行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS

えびのレモンソテー

料理の香りづけにも利用できるウイスキー。 レモンの皮のほろ苦さやパセリの風味とともに、簡単なソテー料理をグレードアップしてくれます。   PRINT えびのレモンソテー Serves: 2人分 材料 ○ 大正え […]

ラム肉のゆずこしょう焼

肉汁に誘われて、赤ワインがすすむ。   PRINT ラム肉のゆずこしょう焼 Serves: 2人分 材料 ○ ラムチョップ ― 4本 ○ 塩 ― 小さじ1強 ○ こしょう ― 適宜 ○ ゆずこしょう ― 適宜 […]

まぐろのフライパン焼き

火を通しすぎないのがおいしさのコツ。   PRINT まぐろのフライパン焼き Serves: 2人分 材料 ○ まぐろ[切り身] ― 2枚 ○ にんにく[薄切り] ― 1かけ ○ オリーブオイル ― 大さじ1 […]

鶏とれんこんの寿司

鶏肉のうまみと、れんこんのほくっとした食感がおいしい、混ぜ寿司。 彩りに欠かせないにんじんと錦糸卵で、簡単で華やかに! 混ぜ寿司やちらし寿司も、洋食器に盛り付けるとイメージががらりと変わるから不思議。 和食でワインを楽し […]

さばの白ワイン煮

さばは塩焼きとみそ煮しか食べたことがないなぁ、という方に、ぜひお試しいただきたい一品。 レモンの皮をすりおろすと、さわやかさが増す。   PRINT さばの白ワイン煮 Serves: 2人分 材料 ○ さば[切 […]

チキンサンドイッチ

アメリカ留学時代に覚えたボリュームたっぷりのサンドイッチ。 シンプルなように見えて、おいしく食べるための工夫があれこれ隠れています。   PRINT チキンサンドイッチ Rating  4.0 from 1 r […]

さくら海老のパスタ

風味のハーモニーをパスタに絡めて。   PRINT さくら海老のパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ[1.6〜1.9mm] ― 160g ○ 桜えび ― 大さじ4 ○ 香菜 or (青じそ) ― た […]

かきフライマヨソース

あるとき薄力粉がきれておりました。 というわけで、てんぷら粉をフライの衣として使ってみたところ、おいしいじゃないか! 中にコーンスターチやベーキングパウダーが入っているから、ふわっ、かりっと仕上がります。 えびフライもい […]

鶏肉のヴィネガー煮

鶏はシェリービネガーで煮るのが大好きですが、どのスーパーでも手に入れやすく、シャルドネの風味と合うりんご酢でもとてもおいしい。 煮ているうちに酸味はとび、りんごの甘みが残ります。   PRINT 鶏肉のヴィネガー煮 Se […]

野菜と豚バラの煮物

脂身がおいしい豚バラですが、もし脂身が少ないものをお好みの場合は、ぜひアメリカンポークを使ってみて。あっさりしていて食べやすいですよ。春雨や豆腐などを加えて、残りの煮汁で雑炊を作るのもおすすめです。   PRINT 野菜 […]

えびといんげんパスタ

さっぱり系なので、細めの1.4〜1.6mmのスパゲッティが合う。   PRINT えびといんげんパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ [1.4〜1.6mm] ― 160g ○ むきえび ― 6〜7尾 […]

ブルーチーズオムレツ

時間があるときには、オムレツもソースをかけてパージョンアップ! フワッとしたオムレツをつくるには、弱火にしたら一生懸命木ベラでくるくるかき混ぜる。 ここが大切なポイントです。   PRINT ブルーチーズオムレツ Ser […]

肉団子のお酢風味

肉団子ですが、こちらのは豆板醤でちょっぴりスパイシーに仕上げた大人の肉団子。 ごはんがすすみますよ〜ん。   PRINT 肉団子のお酢風味 Serves: 2人分 材料 ○ 豚ひき肉 ― 250g 《A》 ○  […]

カレー風味焼きうどん

カレーとお好み焼きソースのミックス味。 チャーハンにしてもおいしい。   PRINT カレー風味焼きうどん Serves: 2人分 材料 ○ 冷凍うどん ― 2個 ○ ソーセージ ― 4本 ○ ピーマン ― 2 […]

魚とかにの白ワイン蒸し

あさりと魚のうまみで軽く煮るだけでささっと出来るアクアパッツア。 唐辛子を少し入れると食欲のないときも、食が進みます。 きりりと冷やした白ワインとどうぞ。 魚はすずき、サーモンなども合いますよ。   PRINT 魚とかに […]