タイすき

具材は「肉と魚介類」「野菜ときのこ類」などに分けて盛ると、おいしそう。 レタスやクレソンは煮すぎず、サッと湯がく程度で。 PRINT タイすき Serves: 4人分 材料 *半量でつくってもよい ○ 豚ロ […]
さんまのハーブ焼き

サンマをたくさんいただいたのだけど、塩焼きばかりで飽きたなあ…ということがあり、オーブンで焼いてみました。 メインとつけ合わせが同時に仕上がるので、あとはオーブンで焼くだけというところまで済ませておけば、お客さま対応もバ […]
鶏のヘルシーソース

鶏肉を蒸すのも、電子レンジに入れるだけ。 火を使わなくても、立派な料理の出来上がり。 PRINT 鶏のヘルシーソース Serves: 2人分 材料 ○ 鶏もも肉 ― 250g ○ 温かいごはん ― 2膳 ○ […]
オクラと納豆のパスタ

具は加熱せず、ボウルでパスタとあえるだけのカンタンさ。 細めの麺を使うとからみがよく、つるつるといくらでも食べられます。 黒七味で味を引き締めて。 PRINT オクラと納豆のパスタ Serves: 2人分 […]
するめと大根の煮物

お父さんのビールのつまみが残っていたら、ぜひ、お試しを。 PRINT するめと大根の煮物 Serves: 2人分 材料 *半量でつくってもよい ○ 大根 ― 10cm分 ○ するめ [おつまみ用] ― 50 […]
しめじのクリームパスタ

クリームソースと相性のいい、キノコ類。 もちろん、シメジもバッチリはまります。 1人にたっぷり1カップ分を使えば大満足。 その風味がクリームにとろけるようになじみます。 PRINT しめじのクリームパスタ Serve […]
牛肉とごぼう鍋

鹿児島風のうどんつゆをイメージしただし汁に肉、野菜をしゃぶしゃぶして、市販の麺つゆと卵をつけていただきます。 しゃぶしゃぶとすき焼きのいいトコどりのような鍋レシピです。 具材の種類は少なくシンプルなほうがおしゃれ。お肉は […]
スパイシー豚

お客様が玄関をピンポンと鳴らした時にオーブンで焼き始めると、いい頃合ででき上がります。最近は、コストコやイオンなどにいくとかたまり肉を売っています。ぜひお試しいただきたいのが、アメリカンポークの肩ロース。いろんな部位があ […]
ハーブローストチキン

ローストチキンを焼くとき、そのまま塩をふるのもパリパリしておいしいけれど、どうしても塩加減に自信がないときは、塩水につけておくと塩味にぶれがない。 水につけたお肉は直接塩をふったものより、さっぱりする。 PRINT […]
中華粥

自宅に誰かを招くとき、たっぷりの料理とお酒でもてなすのも素敵だけれど、胃に優しいお粥を振る舞ってみるのはいかがでしょう。 外食や飲み会続きの人にも、きっと喜ばれます。 薄い塩味の中華粥に、おかず代わりのつけ合わせを何種類 […]
あさりと豆腐のピリ辛煮

体がポカポカあたたまる。 PRINT あさりと豆腐のピリ辛煮 Serves: 2人分 材料 ○ あさり ― 1カップ ○ 絹豆腐 ― 300g ○ キムチ ― 1/4カップ ○ (豚バラ薄切り肉) ― 2枚 […]
ミートボールカレー

かぼちゃの甘みがスパイシーなルーによく合います。 市販のルーを少なめに使いスパイスを補うと、さっぱりとして本格的な味に。 PRINT ミートボールカレー Serves: 4人分 材料 *多めに作って翌日もい […]
あじとじゃがいも蒸し

私の父はパーティをするときにこのレシピをよく利用するようで特大のあじやすずきを買って人数分を筒切りにすると分けやすくて豪華だと力説しております。 この料理は絶対に新鮮な魚で作つてください。 古くなったものや切り身はどうし […]
しょうが担々麺

スパイスたっぷりのラーメンで、力ラダと気分を盛り上げる。 食べ終わったら服を一枚脱ぎたくなる。 PRINT しょうが担々麺 Serves: 2人分 材料 ○ 中華麺 [太め] ― 2袋 ○ 豚ひき肉 ― 1 […]
玉ねぎステーキ

牛肉にもいろいろありますが、私のオススメはアメリカンビーフ。赤身であっさりしていて、高タンパク。そして脂肪がとても少ないんです。新橋のステーキやさんもアメリカンビーフ。こちらではリブアイを使っています。玉ねぎステーキはサ […]