行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS

きのこと豚の鍋

きのこたっぷりの鍋というのを、初めて食べたのはヴェトナムでした。 それはそれは感動! きのこって、種類が違うと味も違う。食感も違う。 いろいろ具材を変えてアレンジしていますが、こちらの豚も最高ですよ。 レモンをふりかけた […]

根菜の煮物

PRINT 根菜の煮物 Serves: 2人分 材料 ○ 鶏もも肉 ― 1/2枚 ○ 里芋 ― 4個 ○ 干ししいたけ ― 2枚 ○ ごぼう ― 15cm分 ○ れんこん ― 中1/2個 ○ にんじん [乱切り […]

牛肉のごぼう巻き

わが家のお正月の定番料理がコレ。 お酒のおつまみにもなるし、子どもたちもこの料理が大好き。 お正月は休むためにあるのだから、定番の煮物とお雑煮さえあれば十分。 無理をして、おせちをたくさん作って重箱に詰める必要はないと私 […]

えび芋とたらの煮物

えび芋がなければ、里芋でもいい。たらはなくてもいい。 たらが入るとうまみが増すのと、冷蔵庫で冷やしておくと煮こごりのようになって、次の日の日本酒のおつまみにおすすめ。 さらに、残りのえび芋にかたくり粉をつけて揚げると、こ […]

納豆と卵のパスタ

納豆×卵の力で、ノンオイルなのにハスタがつるんと食べられる、混ぜるだけのカンタンパスタ。 大切な友人に教えてもらったお気に入りです。   PRINT 納豆と卵のパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ […]

ホタテうにソテー

ほたて貝柱に、うにとバターソースを合わせた一品は、うちのテッパンおもてなし料理。 もちろん、お酒がすすむ! レモンやハーブと合わせればさわやかな味わいに。   PRINT ホタテうにソテー Serves: 4人 […]

鶏つくね鍋

山椒の香りが効いたつくねと、たっぷりのきのこがおいしいあったか鍋料理。 3種類のたれで、異なる味わいを楽しんで。   PRINT 鶏つくね鍋 Serves: 4人分 材料 *半量でつくってもよい ○ きのこ類  […]

たこのトマト煮

味の染みたやわらかいタコと、ほくっとしたじゃがいものコンビネーションが絶妙です。 水で煮てもおいしいので、子供との食事にも…!   PRINT たこのトマト煮 Serves: 2人分 材料 ○ ゆでだこ ― 3 […]

簡単ローストチキン

皮はパリッと、肉はジューシーに仕上がる簡単ロースト料理。 スパークリングワインを楽しみながら、焼きあがりを待ちましょう。   PRINT 簡単ローストチキン Serves: 4人分 材料 *余ったらサンドイッチ […]

牛肉のシチュー

イ牛肉1kgに対して、すべての材料の量を?1?とした赤ワイン煮。こちらはアメリカンビーフのサイトの動画でもご紹介させていただきましたが、(アメリカンビーフ→アメリカンミート行正り香レシピ→いろいろご覧いただけます)シンプ […]

つみれと牡蠣の味噌鍋

いわしのつみれと牡蠣を味噌仕立てに。ハイボールと合うんだなぁ、これが。   PRINT つみれと牡蠣の味噌鍋 Serves: 2人分 材料 ○ 牡蠣 ― 100g ○ ごぼう ― 1本 ○ 水菜 or 春菊 ― […]

牛肉の汁ビーフン

東南アジアにはおいしい乾麺がたくさんあります。 これはビーフンを使いましたが、フォーやセンミー、また日本のそうめんなどでもかまいません。 牛肉はさっと火を通すのがポイン卜。   PRINT 牛肉の汁ビーフン Serves […]

ほたて大根

PRINT ほたて大根 Serves: 2人分 材料 ○ ホタテ貝柱 ― 250g ○ 大根 ― 6cm分 ○ (みそ) ― 適宜 ○ (ゆずの皮) [千切り] ― 少々 《合わせ調味料》 ○ 砂糖 ― 大さじ […]

ローストビーフの前菜

短いゆで時間でつくる簡単ポーチドエッグがポイント。 市販のローストビーフにひと手間かけるだけで、贅沢気分が味わえます。ご自分で作る場合は、500gのお肉に塩小さじ2をして120度で60分焼いてみてください。アメリカンビー […]

ラムのマリネ焼き

ラムチョップは、クスクスと一緒にいただくのがおすすめ。 スパイシーなラムは、マリネすることでしっとり感が増し、焼いてもジューシーな仕上がりに。 赤ワインとどうぞ。   PRINT ラムのマリネ焼き Serves:&nbs […]