脂身がおいしい豚バラですが、もし脂身が少ないものをお好みの場合は、ぜひアメリカンポークを使ってみて。あっさりしていて食べやすいですよ。春雨や豆腐などを加えて、残りの煮汁で雑炊を作るのもおすすめです。
野菜と豚バラの煮物
Rating
Serves: 2人分
材料
- ○ 豚バラ肉 ― 100g
- ┗ or （ベーコン,鶏肉）
- ○ キャベツ ［ざく切り］ ― 1/6個
- ○ にら ［5cm長さのざく切り］ ― 1/4束
- ○ にんにく ［薄切り］ ― 1かけ
- ○ 唐辛子 ［輪切り］ ― 1本
- ○ ナンプラー ― 小さじ1/2
- 《合わせ調味料》
- ○ だし ― 240ml
- ○ 薄口しょうゆ ― 大さじ1
- ○ みりん ― 大さじ1
- ○ 塩 ― 小さじ1/3
- ○ うまみ調味料 ― 少々
- 仕上げにお好みで…
- ○ 黒こしょう
つくり方
- ? 鍋に、にら以外の材料と合わせ調味料を入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
- ＊ にらは最後に入れるとシャキシャキ感が残っていい。
- ? 仕上げにナンプラーを入れたら出来上がり。お好みで黒こしょうをふっていただく。
- ＊ おかずにするなら、もつを入れてもグー。春雨や豆腐などを加えて、残りの煮汁で雑炊を作っても。
行正り香 「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」
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ネロ ダーヴォラ フェウド アランチョ
シチリアの赤。ほどよいボリューム感が野菜や揚げにも合うんです。少し冷やして。
ジャンル: 赤ワイン イタリア
品種: ネロダーヴォラ100%
生産国/地方: イタリア/シチリア
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1件のフィードバック
豚バラで作ったのですが、あっさりもつ鍋といった感じですごく美味しかったですー！
今度はもつで作ります！たっぷりと♪