お寿司は手軽に楽しめるごちそうですが、のりで巻く普通の太巻寿司ではパーティメニューとしてはちょっと地味。というわけでカラフルなロール寿司を作ってみませんか？スパークリングの日本酒や、爽やかな白ワインによく合います。
カラフル巻き寿司
Serves: 2人分
材料
- ○ 好みの刺身 － 2〜3点
- ┗ [まぐろ,サーモン,いか,えびなどを1cm角の棒状に切る]
- ○ アボカド [縦8等分] － 1/2個
- ○ かに風味かまぼこ － 1パック
- ○ 焼きのり － 3枚
- ○ 炒りごま[白] － 1/2カップ
- ○ マヨネーズ － 大さじ3
- ○ (柚子こしょう) － 小さじ1/2
- ○ (青じそ) － 適宜
- 《うす焼き卵》
- ○ 卵 － 1個
- ○ 粗塩 － 小さじ1/6
- 《酢飯》
- ○ パックごはん － 3個
- ○ 粗塩 － 小さじ2/3
- ○ すし酢 － 大さじ3
- ○ 酢 － 大さじ1.5
つくり方
- ① テフロンの大きめのフライパンを中火でよく温め、卵と塩を混ぜたものをサッと流す。
- ② 弱火で10秒ほどで火を止め、余熱で火をとおす。
- ③ パックごはんのふたを取り、指定の時間どおりにレンジで加熱し、固めに仕上げ、酢飯の材料と混ぜる。
- ④ 巻きすにのりを敷き、ごはん200gをのせてラップを被せ、ひっくり返して巻きすの上にのせる。
- ＊ のりの先端にごはんをのせないことがポイント。
- ⑤ のりの上にアボカド、かにかま、刺身をたっぷりのせ、マヨネーズ大さじ1と柚子こしょう少々をのせる。
- ⑥ 巻きすでぐるりと巻き、最後は巻きすの上から軽く押さえる。
- ⑦ 一度ラップをはがし、適量のごまを全体に振るか、卵、または大葉をのせて再度ラップと一緒に軽く巻く。
- ⑧ 濡れふきんで少しぬらした包丁でラップごと切り、皿に盛ってラップを外したら出来上がり。
おすすめのワイン
足利呱呱和飲
日本食にぴったりな日本のワイン、甲州。ココファームのワインはほっとするおいしさ。
ジャンル: 白ワイン 日本
品種: 甲州
生産国/地方: 日本/栃木
Amazonで購入する
1件のフィードバック
Great post. I was checking continuously this blog and I am impressed!
Very helpful information particularly the last part 🙂 I care for such info a lot.
I was looking for this certain info for a long time.
Thank you and good luck.