RECIPES, 牛肉・ラム肉

ラム肉のゆずこしょう焼

2016-02-15

ラム肉のゆずこしょう焼

肉汁に誘われて、赤ワインがすすむ。

ラム肉のゆずこしょう焼

Serves: 2人分

材料

○　ラムチョップ　―　4本
○　塩　―　小さじ1強
○　こしょう　―　適宜
○　ゆずこしょう　―　適宜
○　（ローズマリー）　―　少々
┗［乾燥でもよい］

つくり方

① 　ラム肉に塩をかける。1本に小さじ1/3が目安。こしょうはお好みの量をかけて味を調整する。
②　魚焼きグリルか網を強火にかけ、ラムチョップを焼く。
＊　片面は少しこんがりとなるまで、裏は瞬火に当てるくらいがベスト。
③ 　ゆずこしょうをつけていただく。

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行正り香「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」

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行正り香

福岡生まれ。広告代理店に就職しCMプロデューサーとして活躍。2007年に、広告代理店を退社。著書に、「だれか来る日のメニュー」、「おうちに帰って、ごはんにしよう。」「19時から作るごはん」など39冊がある。中国語版、韓国語版にも翻訳済。NHKワールドでは「Dining with the Chef」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている。