ラム肉のゆずこしょう焼
肉汁に誘われて、赤ワインがすすむ。 PRINT ラム肉のゆずこしょう焼 Serves: 2人分 材料 ○ ラムチョップ ― 4本 ○ 塩 ― 小さじ1強 ○ こしょう ― 適宜 ○ ゆずこしょう ― 適宜 […]
タイすき
具材は「肉と魚介類」「野菜ときのこ類」などに分けて盛ると、おいしそう。 レタスやクレソンは煮すぎず、サッと湯がく程度で。 PRINT タイすき Serves: 4人分 材料 ＊半量でつくってもよい ○ 豚ロ […]
牛肉とごぼう鍋
鹿児島風のうどんつゆをイメージしただし汁に肉、野菜をしゃぶしゃぶして、市販の麺つゆと卵をつけていただきます。 しゃぶしゃぶとすき焼きのいいトコどりのような鍋レシピです。 具材の種類は少なくシンプルなほうがおしゃれ。お肉は […]
玉ねぎステーキ
牛肉にもいろいろありますが、私のオススメはアメリカンビーフ。赤身であっさりしていて、高タンパク。そして脂肪がとても少ないんです。新橋のステーキやさんもアメリカンビーフ。こちらではリブアイを使っています。玉ねぎステーキはサ […]
牛肉のごぼう巻き
わが家のお正月の定番料理がコレ。 お酒のおつまみにもなるし、子どもたちもこの料理が大好き。 お正月は休むためにあるのだから、定番の煮物とお雑煮さえあれば十分。 無理をして、おせちをたくさん作って重箱に詰める必要はないと私 […]
牛肉のシチュー
イ牛肉1kgに対して、すべての材料の量を?1?とした赤ワイン煮。こちらはアメリカンビーフのサイトの動画でもご紹介させていただきましたが、（アメリカンビーフ→アメリカンミート行正り香レシピ→いろいろご覧いただけます）シンプ […]
牛肉の汁ビーフン
東南アジアにはおいしい乾麺がたくさんあります。 これはビーフンを使いましたが、フォーやセンミー、また日本のそうめんなどでもかまいません。 牛肉はさっと火を通すのがポイン卜。 PRINT 牛肉の汁ビーフン Serves […]
ローストビーフの前菜
短いゆで時間でつくる簡単ポーチドエッグがポイント。 市販のローストビーフにひと手間かけるだけで、贅沢気分が味わえます。ご自分で作る場合は、５００gのお肉に塩小さじ２をして１２０度で６０分焼いてみてください。アメリカンビー […]
ラムのマリネ焼き
ラムチョップは、クスクスと一緒にいただくのがおすすめ。 スパイシーなラムは、マリネすることでしっとり感が増し、焼いてもジューシーな仕上がりに。 赤ワインとどうぞ。 PRINT ラムのマリネ焼き Serves:&nbs […]
牛肉とごぼうの煮物
PRINT 牛肉とごぼうの煮物 Serves: 2人分 材料 ○ ごぼう ― 20cm分 ○ 牛肉 ［こま切れ］ ― 100g ○ （針しょうが） ― 適宜 《合わせ調味料》 ○ だし ― 210ml ○ しょ […]
ラムカレー
不思議なことに、子どもが大好きなカレー。 ラムの代わりに鶏肉やミートボールで作ってもおいしい。 一見、本格的に見えるのですが、作り方はびっくりするほど簡単です。 PRINT ラムカレー Serves: 6人 […]
牛肉ともやしの中華煮
牛肉のしぐれ煮に豆もやしを入れてよりヘルシーに。 ご飯にのせて食べたり、お弁当にもどうぞ。粉山椒や赤とうがらしはお好みで。 PRINT 牛肉ともやしの中華煮 Serves: 2人分 材料 ○ 豆もやし ― 1袋 […]
ラム肉のグリル
ラムを魚焼き器で焼いたところ、これ以上おいしいものはない!!とびっくりしました。 ラムチョップもおいしいですが、メルローやピノ・ノワールなどに合わせるなら厚めの肩ロースもおすすめ。 PRINT ラム肉のグリル Serve […]
野菜と牛肉の蒸し物
蒸し器でシュシユツとできあがる料理が大好きです。 簡単だし、残った食材の整理もできる。 油を使わなくてもおいしいし、肉の脂は減らせるしと、蒸し料理はダイエッ卜食でもあるのです。 塩やこしょうだけでもおいしいのですが、市販 […]
牛タンのやわらか煮
牛タンは焼き肉屋さん以外では縁がないかもしれませんが、ただやわらかく煮るだけでもごちそう。 PRINT 牛タンのやわらか煮 Serves: ４人分 材料 ＊ 半量でつくってもよい ○ 牛タン[かたまり] ? 5 […]