肉は豚、鶏、牛、何でもいい。ほかに野菜をたくさん入れてもいい。
鶏と春雨の煮物
Serves: 2人分
材料
- ○ 鶏もも肉 ― 1/2枚
- ○ キャベツ ［ざく切り］ ― 1/6個
- ○ 春雨 ― 50g
- ○ 青唐辛子 ［フレッシュ］ ― 少々
- ┗ or （唐辛子）
- ○ （ごま油） ― 小さじ1
- 《合わせ調味料》
- ○ だし ― 240ml
- ○ 薄口しょうゆ ― 大さじ2
- ○ みりん ― 大さじ2
- 仕上げにお好みで…
- ○ ゆずの皮 ［千切り］
- ○ 一味唐辛子
つくり方
- ? 春雨は水（分量外）で戻しておく。鶏肉はぶつ切りにする。
- ? 鍋に全ての材料と合わせ調味料を入れてふたをし、強火にかける。
- ? 沸騰したら弱火にして、コトコト煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。
- ＊ お好みで、ゆずの皮や一味唐辛子をかけていただく。
行正り香 「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」
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