えびのレモンソテー

料理の香りづけにも利用できるウイスキー。 レモンの皮のほろ苦さやパセリの風味とともに、簡単なソテー料理をグレードアップしてくれます。 PRINT えびのレモンソテー Serves: 2人分 材料 ○ 大正え […]
かきフライマヨソース

あるとき薄力粉がきれておりました。 というわけで、てんぷら粉をフライの衣として使ってみたところ、おいしいじゃないか! 中にコーンスターチやベーキングパウダーが入っているから、ふわっ、かりっと仕上がります。 えびフライもい […]
えびといんげんパスタ

さっぱり系なので、細めの1.4〜1.6mmのスパゲッティが合う。 PRINT えびといんげんパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ [1.4〜1.6mm] ― 160g ○ むきえび ― 6〜7尾 […]
魚とかにの白ワイン蒸し

あさりと魚のうまみで軽く煮るだけでささっと出来るアクアパッツア。 唐辛子を少し入れると食欲のないときも、食が進みます。 きりりと冷やした白ワインとどうぞ。 魚はすずき、サーモンなども合いますよ。 PRINT 魚とかに […]
タイすき

具材は「肉と魚介類」「野菜ときのこ類」などに分けて盛ると、おいしそう。 レタスやクレソンは煮すぎず、サッと湯がく程度で。 PRINT タイすき Serves: 4人分 材料 *半量でつくってもよい ○ 豚ロ […]
するめと大根の煮物

お父さんのビールのつまみが残っていたら、ぜひ、お試しを。 PRINT するめと大根の煮物 Serves: 2人分 材料 *半量でつくってもよい ○ 大根 ― 10cm分 ○ するめ [おつまみ用] ― 50 […]
あさりと豆腐のピリ辛煮

体がポカポカあたたまる。 PRINT あさりと豆腐のピリ辛煮 Serves: 2人分 材料 ○ あさり ― 1カップ ○ 絹豆腐 ― 300g ○ キムチ ― 1/4カップ ○ (豚バラ薄切り肉) ― 2枚 […]
あじとじゃがいも蒸し

私の父はパーティをするときにこのレシピをよく利用するようで特大のあじやすずきを買って人数分を筒切りにすると分けやすくて豪華だと力説しております。 この料理は絶対に新鮮な魚で作つてください。 古くなったものや切り身はどうし […]
ホタテうにソテー

ほたて貝柱に、うにとバターソースを合わせた一品は、うちのテッパンおもてなし料理。 もちろん、お酒がすすむ! レモンやハーブと合わせればさわやかな味わいに。 PRINT ホタテうにソテー Serves: 4人 […]
たこのトマト煮

味の染みたやわらかいタコと、ほくっとしたじゃがいものコンビネーションが絶妙です。 水で煮てもおいしいので、子供との食事にも…! PRINT たこのトマト煮 Serves: 2人分 材料 ○ ゆでだこ ― 3 […]
つみれと牡蠣の味噌鍋

いわしのつみれと牡蠣を味噌仕立てに。ハイボールと合うんだなぁ、これが。 PRINT つみれと牡蠣の味噌鍋 Serves: 2人分 材料 ○ 牡蠣 ― 100g ○ ごぼう ― 1本 ○ 水菜 or 春菊 ― […]
ほたて大根

PRINT ほたて大根 Serves: 2人分 材料 ○ ホタテ貝柱 ― 250g ○ 大根 ― 6cm分 ○ (みそ) ― 適宜 ○ (ゆずの皮) [千切り] ― 少々 《合わせ調味料》 ○ 砂糖 ― 大さじ […]
わたりガニのパスタ

こってり系なので、リングイーネや1.9mmなど太めのスパゲッティが合う。 PRINT わたりガニのパスタ Rating 5.0 from 1 reviews Serves: 2人分 材料 ○ リ […]
うにのクリームパスタ

シチリアに行ったとき、うに、トマト、唐辛子の組み合わせに感動しました。 日本のレストランで食べるよりずっとあっさりしています。 ソースはレンジで作ってもおいしいです。 PRINT うにのクリームパスタ Serves: […]
明太子とのりパスタ

さっぱり系なので、細めの1.4〜1.6mmのスパゲッティが合う。 PRINT 明太子とのりパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ [1.4〜1.6mm] ― 160g ○ 明太子 [薄皮を除く] […]