鶏の唐揚げも大好きですが、手羽先も大好きです。
一番よく作るのは塩コショウ(これはダイショーの味付け塩こしょうなどがおすすめ)をしてお魚グリルで焼き、レモン汁でいただくというもの。
このときのポイントは焦げないようにごくごく弱火で焼くということです。
次に好きなのは、4カップくらいの水で茹でて、塩小さじ1とナンプラー小さじ1で味付け。
さらにたっぷりのねぎを入れていただくもの。
手羽はゆずごしょうをつけていただき、スープは卵雑炊を作るか、固めに茹でたフォーを入れていただきます。
鶏肉っておいしいなぁ。
