クリームソースと相性のいい、キノコ類。
もちろん、シメジもバッチリはまります。
１人にたっぷり１カップ分を使えば大満足。
その風味がクリームにとろけるようになじみます。
しめじのクリームパスタ
Serves: 2人分
材料
- ○ パスタ ［1.9mm］ ― 160g
- ○ ベーコン ― 2枚
- ○ しめじ ― 2カップ
- ○ にんにく ［薄切り］ ― 2かけ
- ○ 生クリーム ― 大さじ4
- ○ オリーブオイル ― 小さじ2
- ○ 鶏ガラスープの素 ― 小さじ2/3
- 仕上げにお好みで…
- ○ パセリ ［みじん切り］
- ┗ or イタリアンパセリ
- ○ こしょう
つくり方
- ? パスタのお湯を用意する。2Lの水に塩大さじ2（分量外）を入れて沸騰させる。
- ? パスタを茹ではじめる。表示より1分短めでタイマーをセットするのがコツ。
- ? その間に、ベーコンは5mm幅に切り、しめじは小房に分ける。
- ? にんにくをオリーブオイルと一緒にフライパンに入れて熱し、ベーコン、しめじを加えてサッと炒める。
- ? 鶏ガラスープの素を入れ、生クリームを入れたら火を止める。
- ? 茹で上がったパスタの湯をざるでよく切って、?に加えて全体を和える。
- ? お好みで、みじん切りにしたパセりとこしょうをふっていただく。
行正り香 「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」
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