行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS

タイすき

具材は「肉と魚介類」「野菜ときのこ類」などに分けて盛ると、おいしそう。 レタスやクレソンは煮すぎず、サッと湯がく程度で。   PRINT タイすき Serves: 4人分 材料 *半量でつくってもよい ○ 豚ロ […]

牛肉とごぼう鍋

鹿児島風のうどんつゆをイメージしただし汁に肉、野菜をしゃぶしゃぶして、市販の麺つゆと卵をつけていただきます。 しゃぶしゃぶとすき焼きのいいトコどりのような鍋レシピです。 具材の種類は少なくシンプルなほうがおしゃれ。お肉は […]

きのこと豚の鍋

きのこたっぷりの鍋というのを、初めて食べたのはヴェトナムでした。 それはそれは感動! きのこって、種類が違うと味も違う。食感も違う。 いろいろ具材を変えてアレンジしていますが、こちらの豚も最高ですよ。 レモンをふりかけた […]

鶏つくね鍋

山椒の香りが効いたつくねと、たっぷりのきのこがおいしいあったか鍋料理。 3種類のたれで、異なる味わいを楽しんで。   PRINT 鶏つくね鍋 Serves: 4人分 材料 *半量でつくってもよい ○ きのこ類  […]

つみれと牡蠣の味噌鍋

いわしのつみれと牡蠣を味噌仕立てに。ハイボールと合うんだなぁ、これが。   PRINT つみれと牡蠣の味噌鍋 Serves: 2人分 材料 ○ 牡蠣 ― 100g ○ ごぼう ― 1本 ○ 水菜 or 春菊 ― […]

かにと大根の煮込み鍋

あるとき、お店でかにと大根の鍋をいただいたことがあって、ほっこりした優しさが忘れられませんでした。 とはいえ、家族を連れていくのは大変。そこでカンタンバージョンです。 おみそは麦みそが絶対おすすめ!(西京みそ、信州みそ、 […]

ピョンロー風鍋

友人が訪ねて来た夜は、鍋をつついてゆったりと PRINT ピョンロー風鍋 Serves: 2人分 材料 ○ 豚バラ肉[薄切り] ― 100g ○ 白菜 ― 1/6個 ○ 春雨 ― 20g ○ 水 ― 2/3カッ […]