牛肉のごぼう巻き
わが家のお正月の定番料理がコレ。 お酒のおつまみにもなるし、子どもたちもこの料理が大好き。 お正月は休むためにあるのだから、定番の煮物とお雑煮さえあれば十分。 無理をして、おせちをたくさん作って重箱に詰める必要はないと私 […]
ローズのブーケ
女性への贈り物にはローズのブーケがおすすめです。 ピンクのグラデーションに香りをプラスしたセレクトならニュアンスも膨らみます。 その他のアレンジメントは、こちらで紹介しています。 −fleur […]
揺れない心
｢揺れない心をつくる」というのは大切だな、と思います。 誰しも、人から言われたひと言に揺れたり、自分が言ったひと言に揺れたり、仕事の小さな失敗に揺れたり、大切な人が病気になったり、未来が不安になって、揺れたりします。 心 […]
ワインの抜栓
いつも思うのですが、赤ワインは早めに抜栓（コルクをあける）した方がおいしいとおもいます。 カリフォルニアワインならば１時間前に、イタリアやフランスならば、私は２時間前に、あるいは６時間前に開けたりします。 あ、いい感じに […]
えび芋とたらの煮物
えび芋がなければ、里芋でもいい。たらはなくてもいい。 たらが入るとうまみが増すのと、冷蔵庫で冷やしておくと煮こごりのようになって、次の日の日本酒のおつまみにおすすめ。 さらに、残りのえび芋にかたくり粉をつけて揚げると、こ […]
ナチュラルな飾り方
大きめのベースに少量の花を飾るにはベースの角を利用して花を前屈みにすればナチュラルな印象に。 その他のアレンジメントは、こちらで紹介しています。 −fleurir松島理恵子のワンポイントレッスン− &nbs […]
priceless
年末年始、田舎に帰ると感じます。 子供たちが増えてワイワイがやがや、にぎやかで楽しくなったのに、これからはきっと人数が減ってしまうのかなぁ、と。 だれかが受験で来なくなり、彼氏と旅行したいからと来なくなり。 そうして｢早 […]
納豆と卵のパスタ
納豆×卵の力で、ノンオイルなのにハスタがつるんと食べられる、混ぜるだけのカンタンパスタ。 大切な友人に教えてもらったお気に入りです。 PRINT 納豆と卵のパスタ Serves: 2人分 材料 ○ パスタ […]
松の内
地域によって違いはありますが今日は松飾りなどを外す日。 新年を迎えるための花々も松を外し、その他の花は小さなベースに生け換え第２ステージヘ。 その他のアレンジメントは、こちらで紹介しています。 −fleur […]
ふたりともラッパ
小さいとき、よく二女が、私を、怒ったまなざしで見ていることがありました。 それは、私が長女を怒っているときです。 私に向かって、｢ママ、かりんちゃん、ラッパ！（立派）｣そしてかりんちゃんの顔をのぞきこんで｢かりんちゃん、 […]
ダイニングランプ
日本にはテーブルのところに低めにランプをほどこす習慣はありませんが、デンマークの多くの家庭ではこのように、テーブルの上にランプを設置します。 ランプはテーブル中心を明るくし、太陽のような暖かい雰囲気を生み出します。 大切 […]
ホタテうにソテー
ほたて貝柱に、うにとバターソースを合わせた一品は、うちのテッパンおもてなし料理。 もちろん、お酒がすすむ！ レモンやハーブと合わせればさわやかな味わいに。 PRINT ホタテうにソテー Serves: 4人 […]
小さなフラワーベース
切り戻しながら短くなった花々をキッチンに飾るにはココットの容器などで代用してみましょう。 キッチンにある物を使えば雰囲気に溶け込みニュアンスも膨らみます。 その他のアレンジメントは、こちらで紹介しています。 […]
フライパン
フライパンには、２４cm、２６cm、２８cmのものありますが、一人暮らしにおすすめは２６cm。 大きすぎるかな、と思うかもしれませんが、ステーキを焼くにもパスタを和えるにも、一番使いやすいサイズです。 テフロンのフライパ […]
鶏つくね鍋
山椒の香りが効いたつくねと、たっぷりのきのこがおいしいあったか鍋料理。 3種類のたれで、異なる味わいを楽しんで。 PRINT 鶏つくね鍋 Serves: 4人分 材料 ＊半量でつくってもよい ○ きのこ類 […]