みなさま、お元気ですか？ 夕暮れになると、コオロギや鈴虫がコロコロ鳴き始めました。昼間は暑いけれど、夜は秋の訪れを感じさせる季節、私にとっては、ワインがますますおいしくなる季節です。どんなお酒も好きですが、一つだけ選んでくださいと言われたら、私は迷うことなくワインを選びます。それは、ワインが１本１本、個性が違い、毎日与えてくれる発見が、大きいからだと思います。
日本酒ならば、材料は米であり、その米をどのように利用して、思い描いた商品を作っていくか、ということが決まっていきますが、ワインの場合は、そもそも果実の色も違えば甘さも違う。収穫のときは酸っぱい果実を、糖度を上げていく技術の捉え方も違う。それらの違いがボトルに詰まって、コルクを開けた瞬間から、また新たな変化をはじめる。そのどんどん変化する、「生き物」のような存在と、付き合っていくことが楽しいのです。いつも同じメンバーで、同じようなものを食べていたとしても、ワインが変わるだけで、その場の雰囲気がすべて変わっていく。変化にさらされることによって、私自身も少しずつ変化しなくっちゃと、思うきっかけをもらったりして、他のお酒にはないすばらしい刺激があります。
ついつい同じワインを買いたくなるのですが、フィラディスから届くワインは、どれもとても個性的で楽しい。自分が思い描いていなかった世界が、きっと広がりますよ。ワインも学び。ぜひ、毎月一度、学ぶワインに出会うというのは、いかがでしょう？今月はフランスから泡と白を。赤はスペイン、イタリアから。スペインの赤、イタリアの赤、このお値段とは驚きです。それぞれ１時間、イタリアは６時間くらいあけて飲んでみられてください。また違う世界が広がります。新世界のワインもおいしいけれど、ワインを育て上げてきたワインは、奥深い味わいです。
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
《今月のワインセレクション》
*このセットは 8/15(火)AM9:00 までに入会された方が対象で、お届けは 8/31(木) 頃の予定です。
1.クロズリー・デ・リ クレマン・ド・リムー
タイプ：泡白
産地：フランス / ラングドッグ
品種：シャルドネ60％、シュナンブラン30％、モーザック5％、ピノノワール5％
希望小売価格：?2590(税込)
ブルゴーニュマコネの造り手が、南仏リムーで造るスパークリングワインです。南フランス産の4種類のぶどうをバランスよくブレンドし、シトラスを想わせる豊潤な果実と、柑橘系のフレッシュさがアクセントとなっています。目を引く上品なエチケットは、「百合の花咲く小さな庭」というワインの名前通り、美しく咲き誇る百合の花々がカラフルなモチーフとなっています。
2.アルシミー
タイプ：白
産地：フランス /ロワール
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
希望小売価格：￥3450(税込)
コトー・デュ・ジェノワはサンセールのすぐ北に位置するアペラシオンで、ソーヴィニヨン・ブランのお手本となる素晴らしいアロマとミネラルのタッチを備えたワインを生む。ドメーヌの畑はロワール河を見下ろす丘にあり、土壌は石英が混ざった粘土質。フレッシュハーブの生き生きとしたアロマに白い果実のフローラルな香り。柔らかな果実に細かな酸。余韻にはスモーキーさが漂う。
3.アナヨン・セレクシオン
タイプ：赤
産地：スペイン/カリニェナ
希望小売価格：?3130(税込)
品種：テンプラニーリョ35％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、シラー30％
樹齢の高い畑の中から近年最高のワインを生んだ区画を厳選した特別キュヴェ。テンプラニーリョは樹齢50年、カベルネ・ソーヴィニヨンは樹齢40年。熟したプラムや革、チョコレート、スパイスのスモーキーなアロマ。黒系果実が豊かな味わいはふくよかでエレガント。角のないタンニンが滑らかに溶け込んでいる。この地の豊かな果実と凝縮感が端正に表現されたリッチな赤。
4.モンテクッコ・ロッソ・リゼルヴァ(写真の右端のものです)
タイプ：赤
産地：イタリア/トスカーナ
品種：サンジョベーゼ種75%、カベルネ・ソーヴィニヨン種＆メルロ種計25%
希望小売価格：?2800(税込)
その地の名は『モンテクッコ』、トスカーナ州ブルネッロの南西に位置する小さなエリア。この地の生産者たちは、先行するトップ産地に品質で追いつき追い越すため、1haあたりのブドウ収穫量制限をバローロやブルネッロの8トンよりも大幅に引き下げた「7トン」に設定。1房、1粒の凝縮度を上げることで、伝統産地に対して大胆な挑戦状をぶつけました。
そんな産地で昨年CLUB30が見つけたのが2006年ヴィンテージの10年熟成モンテクッコ『ヴィッラ・ダヴィーニ』。果実の圧倒的な凝縮度＋たくさんの香辛料が複雑に入り混じった香りで、飲み手をめくるめく深い森に誘い込みます。前回限定入荷時に1ヶ月経たずに売り切れてしまったため、生産者から他の国向けに保管してあった在庫の一部を分けてもらいました！！
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
希望小売価格 10,290円 + 送料 540円のところを、10,000円に。3370円もお得です。
こちらのワインには「行正り香のワインレシピ」を3つ同封いたします!
