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4月のおすすめワイン

4月のおすすめワイン

4月のワインのご紹介です。こちら毎月頒布のワイン会です。私も毎回発見があり、次は何に合わせようかな、いつ抜栓しようかな、と計画を練ります。驚きの連続なのですが、フランスワインなどは、朝抜栓して夜、飲むくらいの(もしかしたらワインによっては前日から開けておいたほうがよいくらいの)ゆるりとした楽しみ方があるということなんです。これは何度やったとしても、なかなか勇気がいることなので、躊躇してしまう方も多いかと思いますが、私は寝ている子供を何度か起こしてみるように、ちょっぴり口に含んでみて、ああ、まだ酸味が強いな、渋みが強いな、と感じたらそのまま放置。そろそろいいかも、と思ったら蓋をしてバキュバンで空気を抜いておきます。不思議なことに、ワインも素材も、こうして対話をしていくことが大切なのです。例えばまぐろのサク。買ってきたばかりのときは解凍したばかりで硬かったりしますが、すぐに食べるより、次の日だったり、その次の方がなんだか柔らかさがでて、おいしくなったりするんです。レストランのお肉の塊なんて、もっと熟成させた方が美味しかったりする。だから、寝ている子供を起こすように、一回ではなく、何回もに分けて起こしていくというのが大事な気がしています。今回ご紹介いただいた中には、ジュラの泡もありますが、これがまた珍しい。スイスとの国境の近くにあり、北のため、ピリッとした酸味が感じられますが、お刺身やカルパッチョにぴったりのお味です。一方でマコンクロドラメゾンは、はちみつのような香りで、ふくよかなワイン。辛口が来たら、次にふくよかさを出し、というようにバランスをもたせて行くと、ワイン会がとても楽しくなります。

今回のワインでおすすめなメニューは、ジュラのクレマンといっしょに、鯛のカルパッチョ・ブルゴーニュの白といっしょに、ふきのとう、アナゴなどのフリット・ピノノワールといっしょに、鴨鍋、そしてボルドーとは、やはりステーキをお勧めします。みなさまも、毎月届く、すてきなプレゼントのような頒布会をはじめてみませんか?

セットで気に入ったワインが見つかったら、http://firadis.net/club30?gclid=CIe0j-LHk9ICFY5_vQodbDgCMQ ぜひ、こちらのサイトに。すぐにポチポチ押してしまいたくなるワインが、勢揃いです。

行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース / 月額10,000円 (送料+税込)

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《今月のワインセレクション》

*このセットは 4/15(土)AM9:00 までに入会された方が対象で、お届けは 4/30(土) 頃の予定です。


1.クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット(写真左)

1タイプ:泡白

産地:フランス/ジュラ

品種:シャルドネ

希望小売価格:¥3265(税込)

マルセル・カブリエは、ジュラワインの生産量がナンバーワンのラ・メゾン・デュ・ヴィニュロン社が製造するクレマンのブランド名です。

フランスの小売市場では、クレマンの40%以上のシェアを持つトップブランドとして知られています。ワイナリーは、ジュラの中心都市ロン・ル・ソーニエの西10㎞程に位置する人口500人余りの小さな村クランソにあり、恵まれた自然環境の中でワイン造りを行っています。

2.マコン・クロ・ド・ラ・メゾン(写真、左から2番目)

2

タイプ:白
産地:フランス / ブルゴーニュ

ワイナリー:ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ
品種:シャルドネ
希望小売価格:¥3382(税込)

常8~10の芽を残すところ、このクラスでさえ1株に4つの芽に制限し、凝縮したブドウを使用。十分な凝縮度を持ちつつ、全体のバランスがとれていて、上品でリッチなワイン。このクラスとしては非常に高いポテンシャルを持つコストパフォーマンスに優れたワイン。

 

 

3.ロ・ド・ジョンシエ(写真、左から3番目)
3

タイプ:赤

産地:フランス/ローヌ
希望小売価格:¥2682(税込)

品種:グルナッシュ100%

イチゴやラズベリーを思わせる香りや旨みがたっぷり詰まったアロマティックな果実はまるでピノ・ノワール。格上のル・グルマンと同じA.O.C.リラックの畑のブドウから造られた贅沢なコート・デュ・ローヌ。1年を通じて気軽にドメーヌのワインを楽しんで欲しいというマリーヌの想いが詰まっている。

 

 

 

4.セニョール・デギュイユ(写真、一番右)

4

タイプ:赤

産地:フランス / ボルドー
品種:スティル

希望小売価格:¥3499(税込)

カノン・ラ・ガフリエールのナイペルグ伯爵がカスティヨンで造るシャトー・デギュイユのセカンドワイン。ブラックベリーのような果実味と酸のバランスが心地よいワインです。


行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース / 月額10,000円 (送料+税込)
希望小売価格 10,290円 + 送料 540円のところを、10,000円に。3370円もお得です。
こちらのワインには「行正り香のワインレシピ」を3つ同封いたします!

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行正 り香

行正 り香

福岡生まれ。広告代理店に就職しCMプロデューサーとして活躍。2007年に、広告代理店を退社。著書に、「だれか来る日のメニュー」、「おうちに帰って、ごはんにしよう。」「19時から作るごはん」など39冊がある。中国語版、韓国語版にも翻訳済。NHKワールドでは「Dining with the Chef」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている。

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