今月は、フランスのセットワインのご紹介です。クラシックなボルドー＆ブルゴーニュをご紹介いたします。同じ生産者の赤と白のワインをセットでお楽しみください。
シャトー・スオウは、コート・ド・ボルドーのカディヤック地区にあるシャトーです。女性の当主が手掛けるワインは、細やかで気品のある香りと官能的な味わいが特徴的。白のブランはソーヴィニョン・ブランの爽やかさと、セミヨンのふくよかさのバランスがすばらしい、あっさりと白を楽しみたい方にはぴったりです。カディヤック・ルージュは抜栓してから７時間ほど経つと本来の力が発揮され、華やかさが出て、チョコレートの香りが立ち上ります。のんびり待って、飲む３０分前には一度冷やしてお楽しみください。
ブルゴーニュは癒し系ワイン。飲む人に幸せな気持ちをもたらすことからそう呼ばれるそうです。フランスでは、“L’AMBROISIE”などの３つ星レストランのシェフからの熱い視線が注がれているのだとか。ブルゴーニュ・ブランは、辛口でありながら、ふくよかで心地よい果実味に包まれた秀逸の味わい。ブルゴーニュ・ルージュも抜栓してから８時間ほど経つと、柔らかさが生まれ、ブルゴーニュらしい力強さもあります。もちろんお肉にも合いますが、その心地よい酸味は、サーモンなどのお魚にも合うかと思います。 こちらも飲まれる前には、一度冷やしてみてください。
フランスワインの赤は、抜栓してのんびり、ゆっくり待つことによって、本来のすばらしさを引き出すことができます。時間経過を計算されて造られたワインの味を、ぜひ楽しんでみてください。また、頒布会に参加してくださった方限定の“フィラディスワインお食事会”も企画する予定です。ぜひ、定期ワインコースにご参加くださいませ。
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
《今月のワインセレクション》
*このセットは 3/15(火)AM9:00 までに入会された方が対象で、お届けは 3/30(水) 頃の予定です。
1.シャトー・スオウ ブラン
産地：フランス / ボルドー
品種：ソーヴィニョン・ブラン40% / セミヨン30% / ミュスカデル20% / ソーヴィニョン・グリ10%
希望小売価格：
ハーブやシトラス、青リンゴの生き生きとした香りに瑞々しい洋ナシのヒント。華やかな果実に満ちた味わいに溌剌とした酸。エネルギッシュな余韻には爽やかなハーブや若々しい果実が漂う。
2.ブルゴーニュ・ブラン
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
希望小売価格：
フレッシュで若々しい洋梨や柑橘系フルーツを頬張った時の様な、溢れ出す芳香と果実味が魅力的である。とてもナチュラルで軽やかな、柔らかい味わい。充分なボリュームと満足感を感じる。
3.ブルゴーニュ・ルージュ
産地：フランス / ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
希望小売価格：
柔らかでジューシーな果実味と、エレガントでハリのある酸とのバランスが良く、美しく調和している。全ての要素がきれいに溶け込み、優しく自然である。ピノ・ノワールの魅力がしっかりと表現されており、全てのブルゴーニュ・ルージュのお手本となるような１本。
4.シャトー・スオウ カディヤック・ルージュ
産地：フランス / ボルドー
品種：カベルネ・ソーヴィニョン55% / メルロ45%
希望小売価格：
ベリー系果実あふれるクリアな香り。トーンの高いシルキーな果実を細かなタンニンが支える味わいは非常にバランスが良く、凝縮感も備えている。豊満な果実とエレガンスを備えた女性的なしなやかさが魅力。
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
希望小売価格 12,420円 + 送料 540円のところを、10,000円に。2,960円もお得です。
こちらのワインには「行正り香のワインレシピ」を3つ同封いたします!
