冬の大好物、牡蠣。

牡蠣フライ作ろうかな、牡蠣の天ぷらがよいか、いや、牡蠣ご飯か牡蠣丼かな、牡蠣の卵焼きに牡蠣パスタがいいか、売り場の周りを一周グルグルしながら迷いつつ、考えぬく楽しさがあります。

牡蠣フライは３度に１度は登場しますが、最近登場頻度が高いのは牡蠣のパスタ。

風味はポン酢にする方法、ナンプラーと唐辛子を入れる方法、オリーブオイルとレモンなどがありますが、ごま油で風味づけをするのもとてもおいしい。

ビールだけでなく紹興酒のロックにも合うお味です。

パスタだからと言って、イタリア料理風にするばかりでなく、アジアの食材も合わせていくと幅がとても広がりますよ。

もっとたくさんのコラムをご覧になりたい方は、ぜひFOOD/DAYSアプリをダウンロードしてみてください！コラムだけでなく組合せのよい三皿献立提案、料理に合うお酒も一緒に毎日配信しています！

行正り香 「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」