年末年始に、家族や友人といっしょに飲みたいワインのご紹介です。ワインをセレクトしてくださるフィラディスの五十嵐さんに「こんなワイン」とお願いしたりしています。すると、思い描いた味が届いて、とても嬉しくなります。ワインは、開けたときすぐ飲むのか、それとも時間をおいて飲むのかで、選び方が変わります。例えば、イタリアのバローロやバルバレスコと言われる高級品種。エレガントですばらしいのですが、一般的に「ワインが開く」までに時間がかかります。一方、同じイタリアは北のワインでも、アマレットという品種がブレンドされたワインだったり、今回ご紹介する南の方のプリミティーヴォなどが入ったワインは、開けてすぐに花開く。レストランで飲むにも向いているし、急に赤が飲みたくなったら、このようなタイプがオススメです。「開けて何時間めにこのワインは開くのだろうか？」そんな観察をしながら、時間をかけて一本を飲むのも、最高の贅沢です。ぜひホリデーシーズンに、こちらのセットはいかがでしょう。
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
《今月のワインセレクション》
*このセットは 12/15(木)AM9:00 までに入会された方が対象で、お届けは 12/30(金) 頃の予定です。
1.クレマン・ド・ロワール キュヴェ・サン・ジル
タイプ：白泡
産地：フランス/ロワール
品種：シュナン・ブラン30％、シャルドネ30％、ピノ・ノワール30％、カベルネ・フラン10％
希望小売価格：2,500円(税込)
土壌に合わせて植え分けた複数のブドウをブレンドすることで、トゥーレーヌ・アンボワーズのテロワールを総合的に表現。白品種だけではなく、赤品種も用いることで奥行き、厚み、ストラクチャーが備わる。旨みのあるクリアな果実。味わいの重量感ではなく、しっかりとしたミネラルの骨格で魅せる通好みの味わい。
2.サントネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
タイプ：赤
産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：ピノ・グリージョ100％
希望小売価格：3,300円(税込)
・海抜約400mにある単一区画のブドウから造られる。樹齢は50年以上。熟した赤系果実の豊かな香り、押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。
3.コート・デギスハイム
タイプ：白
産地：フランス / アルザス
希望小売価格：1,950円(税込)
品種：ピノ・ブラン85％、ミュスカ15％ （ミュスカ・オットネルとミュスカ・ダルザス各50％）
品種ごとに醸造した後、ブレンド。より複雑な香りとフレッシュさを得るため、2種類のミュスカを用いている。すらりと引き締まったピノ系のボディに、清楚な白いバラを思わせる華やかさ。大らかさがありながら、軽やかさと華やかさを備えた絶妙なバランスは非常に使い勝手が良い。
4.プリミティーヴォ
タイプ：赤
産地：イタリア/プーリア
品種：プリミティーヴォ100％
希望小売価格：2,200円(税込)
ラム酒を一滴垂らしたような芳しいドライプラムや熟した野生のベリー、黒いスパイスが感じられる力強い香り。舌触りは滑らかで瑞々しさを感じるアプローチの後に、熟した果実が口の中いっぱいに広がる。豊富なタンニンは細かく、ジューシーな果実とバランスが良い。ドライな余韻には果実の旨味があとを引く。地中海の太陽の記憶をボトルの中に閉じ込めたようなプリミティーヴォ。
行正り香セレクト おまかせ定期ワインコース /?月額10,000円 (送料+税込)
希望小売価格 10,100円 + 送料 540円のところを、10,000円に。1970円もお得です。
こちらのワインには「行正り香のワインレシピ」を3つ同封いたします!
