風味のハーモニーをパスタに絡めて。
さくら海老のパスタ
Serves: 2人分
材料
- ○ パスタ［1.6〜1.9mm］ ― 160g
- ○ 桜えび ― 大さじ4
- ○ 香菜 or （青じそ） ― たっぷり
- ○ にんにく［みじん切り］ ― 小さじ2
- ○ 唐辛子［みじん切り］ ― 小さじ1
- ○ オリーブオイル ― 大さじ2
- ○ ナンプラー ― 小さじ2
- 仕上げにお好みで…
- ○ 黒七味
- ○ 黒こしょう
つくり方
- ? パスタのお湯を用意する。2Lの水に塩大さじ2（分量外）を入れて沸騰させる。
- ? パスタを茹ではじめる。表示より1分短めでタイマーをセットするのがコツ。
- ? その間に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、唐辛子をサッと炒める。
- ? ?に桜えびを加え、火を止めておく。
- ? 茹で上がったパスタの湯をざるでよく切って?に加え、ナンプラーも加えて全体を和えたら出来上がり。
- ? 仕上げに香菜をたっぷり盛りつけ、お好みで黒七味か黒こしょうをふっていただく。
- ＊ 香菜の茎を刻んで入れてもおいしい。桜えびは記載の量より多くてもよい。
行正り香 「今夜の献立、どうしよう？ FOOD/DAYS」
おすすめのワイン
ビオンタ アルバリーニョ
1本飲むのは値段がはりますが、質の高いワインを少し飲むのも楽しい。バランスのよいワイン。
ジャンル: 白ワイン スペイン
品種: アルバリーニョ100%
生産国/地方: スペイン/リアスバイシャス
Amazonで購入する
