あさりと豆腐のピリ辛煮
 
 
Author:
Serves: 2人分
材料
  • ○　あさり　―　1カップ
  • ○　絹豆腐　―　300g
  • ○　キムチ　―　1/4カップ
  • ○　（豚バラ薄切り肉）　―　2枚
  • ○　（卵）　―　2個
  • ○　ねぎ　―　1/2本
  • ○　にんにく ［すりおろす］　―　1/2かけ
  • ○　（しょうが） ［すりおろす］　―　大さじ1
  • ○　水　―　2カップ
  • ○　ごま油　―　小さじ2
  • ○　（コチュジャン or みそ）　―　小さじ1
  • ○　砂糖　―　小さじ1
  • ○　塩　―　小さじ1/2
  • ○　鶏ガラスープの素　―　小さじ1/2
  • ○　唐辛子 ［粉］　―　大さじ1/2
  • ┗　or 唐辛子 ［みじん切り］　―　1〜2本
つくり方
  1. ＊　あさりは砂抜きをしておく。塩水と一緒にボウルに入れ、ふたをして暗くすると砂をはく。
  2. ①　豚バラ肉は3cm幅に、ねぎは7mmの斜め薄切りにし、鍋にすべての材料を入れる。
  3. ②　鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、あさりが開くまで煮たら出来上がり。
  4. ③　お好みで卵を割り入れて。卵は沸騰したところに入れ、ふたをして弱火で2分ほどさらに煮る。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=5574