根菜の煮物
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　鶏もも肉　―　1/2枚
  • ○　里芋　―　4個
  • ○　干ししいたけ　―　2枚
  • ○　ごぼう　―　15cm分
  • ○　れんこん　―　中1/2個
  • ○　にんじん ［乱切り］　―　1/2本
  • ○　こんにゃく ［乱切り］　―　1/4枚
  • ┗　［あく抜きしてあるもの］
  • ○　ごま油　―　小さじ1
  • 《合わせ調味料》
  • ○　だし　―　180ml
  • ○　しょうゆ　―　大さじ2
  • ○　みりん　―　大さじ2
  • ○　砂糖　―　大さじ2
つくり方
  1. ①　鶏もも肉は一口大に切る。里芋は皮をむいて3等分にする。干ししいたけは水で戻して6等分する。
  2. ②　ごぼうは皮をこそげ、れんこんは皮をむき、それぞれ乱切りにして、酢少々を入れた水にさらす。
  3. ③　材料をごま油でサッと炒めたら、合わせ調味料を加えてふたをして、弱火でコトコト20分ほど煮る。
  4. ＊　汁気がなくなって焦げるときは、水少々を足して煮る。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=5554