うなぎの手巻き寿司
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　うなぎ ［蒲焼き］　―　1尾
  • ○　発芽米 or 米　―　100g
  • ┗　炊いておく
  • ○　サニーレタス　―　2枚
  • ○　きゅうり　―　1/2本
  • ○　青じそ　―　10枚
  • ○　ねぎ ［千切り］　―　5cm分
  • ○　（にんにく） ［薄切り］　―　1かけ
  • ○　コチュジャン or 豆板醤　―　適宜
つくり方
  1. ①　きゅうりは縦に切って斜め薄切りにし、レタスは洗って適当な大きさにちぎり、大皿に盛りつけておく。
  2. ②　ホイルを2枚重ねてフチを作りお皿状にし、半分に切ったうなぎをホイルの上にのせる。
  3. ③　フライパンに水を1cmほど入れて沸騰させ、うなぎをホイルごと入れ、ふたをして弱火で2分ほど蒸す。
  4. ＊　水がホイルに入らないように注意する。
  5. ④　うなぎをホイルのまま魚焼きグリルに移動させ、焦げ目がつくまで1分半、強火で焼く。
  6. ⑤　大皿に切ったうなぎ、野菜、ごはん、コチュジャンを盛りつけ、巻いていただく。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=4849