いんげん豚ひき肉炒め
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　さやいんげん　―　200g
  • ○　豚ひき肉 or （鶏、牛）　―　100g
  • ○　ごま油　―　大さじ1
  • ○　塩　―　小さじ1/2
  • 《A》
  • ○　長ねぎ ［みじん切り］　―　大さじ3
  • ○　ザーサイ ［細かく刻む］　―　大さじ1
  • ○　干しえび　―　大さじ1
  • ○　しょうが ［みじん切り］　―　大さじ1
  • ○　にんにく ［みじん切り］　―　大さじ1
  • ○　（唐辛子） ［みじん切り］　―　少々
  • 《B》
  • ○　酒　―　大さじ1
  • ○　ナンプラー or しょうゆ　―　小さじ1
  • ○　塩　―　適宜
  • ○　こしょう　―　適宜
つくり方
  1. ①　さやいんげんは洗ってへたを取り、フライパンに湯を沸かしてサッと茹で、ざるに上げて水気を切る。
  2. ②　干しえびは水で戻して、細かく刻んでおく。
  3. ③　フライパンにごま油を入れ、ひき肉をサッと炒め、塩で下味をつける。
  4. ④　さやいんげん、Aを加えて炒め、なじんだら、Bで味を調えて出来上がり。
  5. ＊　アスパラガス、モロッコいんげんなどいろいろな野菜で応用できる。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=4836