鶏ごはん
 
 
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Serves: 4人分
材料
  • ＊多めに作って翌日もいただく
  • ○　鶏もも肉 ［骨つき］　―　800g
  • ┗　or 鶏もも肉 ［骨なし］　―　2枚
  • ○　パプリ力 ［赤］　―　1個
  • ○　にんにく　―　2かけ
  • ○　米 ［研がない］　―　2カップ
  • ○　粗塩　―　小さじ1.5
  • ○　オリーブオイル　―　大さじ4
  • 《A》
  • ○　ビール　―　180ml
  • ┗　or （ドライのシェリー酒）
  • ○　水　―　1カップ
  • ○　鶏ガラスープの素　―　1個
  • 仕上げにお好みで…
  • ○　パセリ ［みじん切り］
  • ┗　or イタリアンパセリ
つくり方
  1. ①　鶏肉に粗塩をまぶす。パプリカはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
  2. ②　鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れて鶏肉を焼く。表4分、裏3分が目安。
  3. ③　にんにく、パプリカを加えてサッと炒めたら米を加え、オリーブオイルを全体にからめるように炒める。
  4. ④　Aを加えて強火にし、沸騰したらふたをして弱火で13分炊く（炊飯器で炊いてもよい）。
  5. ⑤　お好みで、パセリのみじん切りをたっぷりとかけていただく。
  6. ＊　冷めてもおいしいので、お持ち寄りパーティーにも。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=4787