肉団子とごぼうの煮物
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　ごぼう　―　1/2本
  • ○　水　―　1カップ
  • ○　しょうゆ　―　大さじ2
  • ○　酒　―　大さじ2
  • ○　砂糠　―　大さじ2
  • ○　みりん　―　大さじ2
  • ○　（唐辛子）［みじん切り）　―　適宜
  • 《肉団子》
  • ○　ひき肉［牛　or　豚］　―　120g
  • ○　ねぎ［みじん切り］　―　1/4本
  • ○　塩　―　小さじ1/4
  • ○　酒　―　大さじ2
  • ○　片栗粉　―　小さじ2
  • ○　卵黄　―　1個分
つくり方
  1. ①　ボウルに肉団子の材料を入れてよく練る。
  2. ②　ごぼうは8mm厚さに斜め切りし、水（分量外）にさらし、あく抜きしておく。
  3. ③　鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、②のごぼうを入れて火にかける。
  4. ④　沸騰したら中火にし、①をスプーンですくって入れる。
  5. ⑤　ごくごく弱火にし、ふたをして15分ほど煮たら出来上がり。お好みで唐辛子をかけていただく。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3829