コロッケ
 
 
Author:
Serves: 4人分
材料
  • ＊多めに作って冷凍しておく
  • ○　じゃがいも　―　中4個
  • ○　玉ねぎ　―　1/2個
  • ○　豚ひき肉　―　100g
  • ○　植物油　―　小さじ1
  • ○　塩　―　小さじ1
  • ○　砂糖　―　大さじ1
  • ○　こしょう　―　適宜
  • ○　卵　―　1個
  • ○　水　―　大さじ1/2
  • ○　小麦粉　―　1/3カップ
  • ○　パン粉　―　1カップ
  • ○　揚げ油　―　適量
  • ○　キャベツ［千切り］　―　適量
つくり方
  1. ①　じゃがいもは買った袋のままレンジで加熱（1個につき3分）し、柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。
  2. ②　玉ねぎはみじん切りにしてラップをし、レンジで5分ほど加熱する。
  3. ③　フライパンに植物油を熱し、②の玉ねぎ、ひき肉を入れてサッと炒め、塩、砂糖を加える。
  4. ④　①のじゃがいもをフライパンに入れてマッシャーでつぶし、こしょうをふって混ぜ合わせる。
  5. ⑤　フライパンの中で放射状に8等分し、俵型にまとめる（柔らかく握りながら空気を抜く）。
  6. ⑥　形が整ったら、小麦粉、卵と水を合わせたもの、パン粉の順番でつける。
  7. ⑦　中温の揚げ油で⑥を揚げる。キャベツの千切りを添えたら出来上がり。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3794