カリカリ豚の野菜うどん
 
 
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Serves: 4人分
材料
  • ＊半量でつくってもよい
  • ○　稲庭うどん　or　うどん　―　320g
  • ○　豚バラ肉［薄切り］　―　200g
  • ○　ごま油　―　大さじ2
  • ○　にんにく　―　1かけ
  • ○　唐辛子　―　2本
  • ○　塩　―　小さじ1/2
  • ○　こしょう　―　適量
  • ○　にら　―　1束
  • ○　長ねぎ　―　1本
  • ○　しょうゆ　―　適量
  • ┗　or　だしじょうゆ
  • ○　うま味調味料　―　少々
  • ○　（七味唐辛子）　―　少々
つくり方
  1. ①　にんにくは薄切りする。豚肉は1.5cm幅に切る。唐辛子は種を除いて、みじん切りにする。
  2. ②　フライパンに、ごま油とにんにく、豚肉を入れて中火にかけ、じっくりと炒める。
  3. ③　肉に焼き色がついて脂が出てきたら唐辛子を加え、カリッとするまで焼き、塩とこしょうで味を調える。
  4. ④　うどんを表示時間どおり茹で、流水でサッと洗い、水気を切って器に盛る。
  5. ⑤　にらは5mm幅の小口切りに、長ねぎは粗みじん切りし、④にのせてしょうゆを回しかける。
  6. ⑥　③をアツアツの状態でかけ、うま味調味料、お好みで七味唐辛子をふる。
  7. ⑦　味が薄ければ、さらにしょうゆをかけていただく。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3784