ピッツァマルゲリータ
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　モッツァレラチーズ　―　100g
  • ┗　ゴージャスにするなら　―　200g
  • ○　E.V.オリーブオイル　―　大さじ2
  • ○　（バジルの葉）　―　適宜
  • 《ピッツァ生地》
  • ＊4人分（半分冷凍しておく）
  • ○　強力紛　―　1カップ
  • ○　薄力粉　―　1.5カップ
  • ○　塩　―　小さじ1
  • ○　イースト　―　小さじ1
  • ○　水　―　180ml
  • ○　E.V.オリーブオイル　―　小さじ1
  • ○　はちみつ　小さじ1
  • 《ソース》
  • ＊4人分（半分冷凍しておく）
  • ○　ホールトマト　―　400g（1缶）
  • ○　塩　―　小さじ1/2
  • ○　E.V.オリーブオイル　―　大さじ1
  • ○　（オレガノ）　―　1つまみ
  • ┗　子ども用には入れない方がよい
つくり方
  1. ①　ピッツァ生地の材料をボウルに入れ、15分ほど手でよくこねる（フードプロセッサーなら3分）。
  2. ②　ボウルにラップをかけ30〜40分寝かせる。2等分して半分は冷凍する。オーブンを250℃に温める。
  3. ＊　冷凍分は、生地をつぶしてラップに包んでから、フリーザーバックに入れる。
  4. ③　耐熱容器にソースの材料を入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで10分加熱する。
  5. ④　板の上に強力粉大さじ4（分量外）をふり、②の生地を手できれいに丸めてから粉の上にのせる。
  6. ⑤　めん棒や空き瓶に強力粉（分量外）をたっぷりつけて、生地をオーブンの天板の大きさに伸ばす。
  7. ⑥　③のソースを半量のせる。残ったソースは冷凍する。
  8. ⑦　モッツァレラチーズを切って全体にのせ、E.V.オリーブオイルを回しかける。
  9. ⑧　オーブンで10分（焼けていなければ、さらに2〜5分）焼いたら出来上がり。お好みでバジルをのせる。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3781