和風ビビンバ
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　温かいごはん　―　2膳
  • ○　大根　―　4cm分
  • ○　にんじん　―　1/2本
  • ○　きゅうり　―　2/3本
  • ○　牛ひき肉　―　100g
  • ○　卵　―　2個
  • ○　塩　―　2つまみ
  • ○　うまみ調味料　―　2ふり
  • ○　すし酢　―　大さじ3
  • ○　すりごま　―　小さじ3
  • ○　植物油　―　大さじ1
  • ○　コチュジャン　―　大さじ2〜3
  • ┗　or（豆板醤）　―　少々
  • ○　（キムチ）　―　適宜
  • 《A》
  • ○　しょうゆ　―　小さじ2
  • ○　ごま油　―　小さじ1
  • ○　砂糖　―　小さじ1/2
  • ○　にんにく［すりおろす］　―　少々
つくり方
  1. ①　大根、にんじんはピーラーで皮をむき、千切りにする。きゅうりも千切りにする。
  2. ②　にんじんを耐熱容器に入れ、レンジで40秒加熱して柔らかくする。
  3. ③　大根、きゅうり、にんじんは別々の器に分け、すし酢大さじ1、すりごま小さじ1をそれぞれに入れ混ぜる。
  4. ④　別の器に、卵、塩、うまみ調味料を入れて、かき混ぜる。また別の器に肉とAを入れてかき混ぜる。
  5. ⑤　熱したフライパンに油を入れ、④の卵を流し入れて炒り卵にする。
  6. ⑥　卵に火が通ったら器に戻し、フライパンをサッと洗う。
  7. ⑦　④の肉を中火で焦げないように気長に炒める。
  8. ＊　油は肉から出てくるので必要ない。
  9. ⑧　具が5色揃ったら、ご飯をよそって5色の具材をのせ、コチュジャンか豆板醤をのせていただく。
  10. ＊　半分くらい食べたら、キムチを入れて混ぜると味に変化が出ておいしい。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3777