さんまとすだちのパスタ
 
 
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Serves: ２人分
材料
  • ○　パスタ[1.4mm]　?　160g
  • ┗　(カペッリーニ)
  • ○　さんま　?　1尾
  • ○　塩[さんま用]　?　小さじ1
  • ○　すだちorレモン　?　1個
  • ○　青じそ[角切り]　?　4枚
  • ┗　or長ねぎ[みじん切り]　?　適宜
  • ○　ナンプラー　?　小さじ2
  • ○　(E.V.オリーブオイル)　?　適宜
  • ○　(黒七味or黒こしょう)　?　適宜
  • 《アジアソース》
  • ○　にんにく[薄切り]　?　2かけ
  • ○　唐辛子[みじん切り]　?　小さじ2/3
  • ○　ごま油　?　大さじ2
つくり方
  1. ＊　カぺッリーニという細いパスタの場合は、茹でる前に具とソースを用意しておく。
  2. ?　さんまは塩をふり、魚焼き器で焼いて、身をほぐす。
  3. ?　耐熱容器にソースの材料を入れ、ラップをせずにレンジで2〜3分加熱する。
  4. ?　にんにくが色づいていい香りがしたら、ナンプラーを加える。
  5. ?　パスタのお湯を用意する。2Lの水に塩大さじ2(分量外)を入れて沸騰させる。
  6. ?　パスタを茹ではじめる。カペッリーニは2分程で茹で上がるが、余熱で柔らかくなるので1分半を目安に。
  7. ?　茹で上がったパスタの湯をざるでよく切って、?に加えて和える。さんまをのせ、青じそを散らす。
  8. ?　すだちを絞り、お好みでE.V.オリーブオイルや黒七味、黒こしょうをふったら出来上がり。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/%e3%81%95%e3%82%93%e3%81%be%e3%81%a8%e3%81%99%e3%81%a0%e3%81%a1%e3%81%ae%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/