BBQナイト
カンザスシティ最後の夜は、BBQナイトでした。地元の人に人気だという、こちらのお店。前菜にはオニオンリングと、マッシュルームフライ。ビックです。ポークにビーフに、BBQのおいしいこと！持って帰りたいくらいです。 今日はア […]
ステーキナイト
本日はステーキナイト。 アメリカンビーフのお仕事にて、最高のビーフいただいております。 フィレにサーロインと見せられて迷いますが やっぱりリブアイ。ミディアムレアです。 私はアメリカのステーキハウスに来たら、ワインとステ […]
ミズーリ州カンザスシティ
アメリカンポークのお仕事にて、来させていただきました。ミズーリ州、カンザスシティ。小さい頃、トムソーヤやハックルベリーの大胆さと、冒険心、そして勇気ある正義感に憧れていたので、ミシシッピリバーを見た瞬間、気分、上がりまし […]
野崎と小値賀
小値賀島から野崎島という、現在は無人の島に渡りました。人間生活の名残りと、鹿の集団と大自然が融合する、訪ねる価値のある場所です。 朝は自炊なのでおにぎりと玉ねぎスープ 母が作ってくれました。母のおにぎりというのは、子ども […]
長崎、五島列島の小値賀島
ゴールデンウィークに、長崎は五島列島の小値賀島にやってきました。 「美しき日本の残像」という、すばらしきエッセイの著書、アレックス.カーさんが、小値賀の古民家再生を手がけられ、その建物が、宿泊施設になっていると知り、訪ね […]
豚肉の120℃ロースト動画
持ちよりパーティーにもってこいのお料理を動画でご紹介。豚肉の120℃ローストです。 アメリカンポークのお仕事をさせていただき、たくさんのレシピを作っているのですが、なかでもこれほど手がかからなくて材料費もかからず、いろん […]
シチリア風いわしオーブン焼き -レシピ動画-
みなさま、あたたかくなってまいりました〜！最近スーパーにはおいしそうないわしが出回っています。こちらのいわし料理、昔から大好きでよく作ります。 PRINT シチリア風いわしオーブン焼き -レシピ動画- Serves:&n […]
石垣島、竹富島
石垣島、竹富島に行ってまいりました。食べました。食べました（≧∇≦）。 いやあ、おいしかったです。 かつては沖縄県がご長寿県で 現在は、食の変化で、その地位を長野県に奪われてしまったそうですが、（長野県は、県をあげて塩分 […]
圧力鍋リゾット -レシピ動画-
本日は圧力鍋で作るリゾットのご紹介です！リゾットって、普通の鍋で作ると、かな〜り時間がかかって、ついつい作らなくんってしまうんです。 PRINT 圧力鍋リゾット -レシピ動画- Serves: 2人分 こちらは […]
砂肝のコンフィ -レシピ動画-
本日は、お手軽にできるお酒のおつまみのご紹介です。ハイボール、ワイン、ビール、日本酒、シェリー、何にでも合います。ホルモン好きの方、そして何と、子供に大人気のメニューです。油で低温で煮るので、柔らかさを残して仕上げること […]
合鴨のロースト -レシピ動画-
こんばんは。まだちょっぴり寒い東京ですね。早く暖かくなってほしいような、でも、桜には長生きしてほしいような（笑）本日は夜桜でも眺めながら、お弁当のおかずとしてもお楽しみいただける、ちょっぴり贅沢合鴨ローストのご紹介。 P […]
ココ
桜、咲く韓国です。 桜のことをココと言うのだそう。 タクシーの運転手さんが、 ここにもココ、あそこにもココと。 花を愛でる気持ちに、国境も言語もないんだな、と。たくさん指差して、見せてくれて、その心がうれしくなります。 […]
韓国です。
おいしい。韓国料理、大好きです！ 韓国が、大好き。 やさしい人が、たくさん。 子供たちにやさしい人が、たくさん。 私にとって、一番近い外国です。 火曜日、いっぷく、という番組に 出させていただきます！TBS です。 ぜひ […]
インテリアday。
毎日、子どもたちといっしょに学校に行きますが、今日で終業式。４月から長女は６年生に、次女は3年生になります。学校の帰りはうちにお花がなくなったりすると、コンビニに買いにいきます。５００円でチューリップ2本とスィトピー４本 […]
ローストチキン -レシピ動画-
こんにちは。春が来たかな、と思ったら東京の今日は冬。薄着ででかけてしまった子どもたちに、わるかったなぁ、と。三寒四温とはよく言ったものですね。さて、本日はローストチキン動画のご紹介。面倒なことをすべて省いて、と〜ってもカ […]