サンセバスチャンの魚介類で有名なレストランにやって行きました。友人に勧められてきたレストラン。

イカのフライと スペイン白ワイン。  ツナがのったサラダとオイスター。   

小さなイワシのグリル。  

さっと蒸したムール貝。  

魚やえびかにの殻で味をつけたスープ。

サンセバスチャンは食のパラダイスです。この味付けの正確さはどこから来るのだろう？きっと塩もおいしいに違いありません 。おいしさの秘密を探りたくなりました。きっとタイのように、作りてと食べてが、互いに切磋琢磨して、生み出してゆく味なのでしょう。  

こちらのレストラン、シンプルな料理ばかり。日本人にはとてもオススメです。