ワイン蔵
おいしいワイナリーのワイン蔵ほど、信じられないくらい清潔です。 なにか余計なものがあって菌でも発生したら、１年分の努力が水の泡となるから、みんな大切にワイン蔵を守るのです。 どのワイン蔵も、ひんやりしていて心地よい。 夏 […]
鶏とれんこんの寿司
鶏肉のうまみと、れんこんのほくっとした食感がおいしい、混ぜ寿司。 彩りに欠かせないにんじんと錦糸卵で、簡単で華やかに！ 混ぜ寿司やちらし寿司も、洋食器に盛り付けるとイメージががらりと変わるから不思議。 和食でワインを楽し […]
否定はパワー
「それは無理」 「絶対にできない」 誰かにそんなアドバイスをもらうことは、言われたときは悔しいけど、後々考えると、どんなアドバイスより自分のためになります。 その人たちは、茨の道に門を作ってくれている。 「どうしてもこの […]