かきフライマヨソース
 
 
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Serves: 4人分
材料
  • ＊半量でつくってもよい　
  • ○　かき　―　2パック
  • ○　卵　―　2個
  • ○　パン粉　―　2カップ
  • ○　天ぷら粉　―　1カップ
  • ○　揚げ油　―　適量
  • ○　味付け塩こしょう　―　少々
  • 《ソース》
  • ○　マヨネーズ　―　大さじ6
  • ○　ゆずこしょう　―　小さじ1
  • ○　粉山椒　―　小さじ1/2
つくり方
  1. ① 　かきはサッと洗ってペーパータオルで軽くふき、味付き塩こしょうをふっておく。
  2. ②　 揚げ油を温めて、中温にしておく。
  3. ③ 　ビニール袋を2枚用意し、天ぷら粉、パン粉をそれぞれ入れる。卵は皿にといておく。
  4. ④ 　①のかきに天ぷら粉、卵、パン粉の順番でつけて、かきを5個くらいずつ揚げていく。
  5. ＊ 　天ぷら粉は少々はたき、卵はまんべんなくつける。パン粉は手でふわりと握るようにつける。
  6. ⑤　 器に④のかきをのせ、混ぜ合わせておいたソースを添えたら出来上がり。
  7. ＊ 　中濃ソースはもちろん、しょうゆでもおいしい。レモンと塩もおすすめ。（いずれも分量外）
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=6847