えびといんげんパスタ
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　パスタ ［1.4〜1.6mm］　―　160g
  • ○　むきえび　―　6〜7尾
  • ○　さやいんげん　―　4本
  • 《パスタソース》
  • ○　にんにく ［薄切り］　―　2かけ
  • ○　唐辛子 ［みじん切り］　―　小さじ2/3
  • ○　オリーブオイル　―　大さじ2
  • ○　ナンプラー　―　小さじ2
  • 仕上げにお好みで…
  • ○　パセリ or 青じそ or 香菜
  • ┗　［みじん切り］
  • ○　E.V.オリーブオイル
  • ○　黒こしょう
  • ○　チリペッパー
つくり方
  1. ①　えびは一口大に切って塩をふっておく。さやいんげんは斜め薄切りにする（断面を見せるとおしゃれ）。
  2. ②　パスタのお湯を用意する。2Lの水に塩大さじ2（分量外）を入れて沸騰させる。
  3. ③　パスタを茹ではじめる。表示より1分短めでタイマーをセットするのがコツ。
  4. ④　最後の2分で、①のえびといんげんを入れて、サッと火を通す。
  5. ⑤　その間に耐熱容器ににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、ラップをせずレンジで2〜3分加熱する。
  6. ⑥　にんにくが色づいていい香りがしたら、ナンプラーを加える。
  7. ⑦　茹で上がったパスタの湯をざるでよく切って、⑥に加えて和える。
  8. ⑧　お好みでE.V.オリーブオイルを回しかけ、パセリを散らして出来上がり。
  9. ＊　黒こしょう、チリペッパーをふってもおいしい。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=5615