ブルーチーズオムレツ
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　卵　―　4個
  • ○　マッシュルーム　―　1パック
  • ○　トマト　―　適量
  • ○　パセリ ［粗みじん］　―　適量
  • ┗　or イタリアンパセリ
  • ○　ブルーチーズ　―　1/2カップ
  • ┗　or （溶けるチーズ）
  • ○　バター　―　大さじ2
  • ○　オリーブオイル　―　大さじ1
  • ○　塩　―　4つまみ
  • ○　砂糖　―　4つまみ
つくり方
  1. ①　ボウルに卵2個を割り入れ、塩、砂糖を各2つまみ加えて30回以上よく溶き混ぜる。
  2. ②　フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームをきつね色になるまでサッと炒める。
  3. ③　②に塩、こしょう（各分量外）をして味を調え、取り出しておく。
  4. ④　フライパンをサッと洗い流し、ふいてから強火にかけ、温まったらバター大さじ1を入れる。
  5. ⑤　①を流し入れたらすぐに弱火にし、くるくる30〜40回かき混ぜる。
  6. ⑥　まわりが固まってきたら火を止め、チーズ半量を砕いてのせて卵を半分に折ればオムレツの出来上がり。
  7. ⑦　同様にして、オムレツをもう1個つくる。
  8. ⑧　器に盛りつけて③のマッシュルームを半量ずつのせ、イタリアンパセリとトマトを飾ったら出来上がり。
  9. ＊　パセリやトマトにも塩少し（分量外）をふるとおいしい。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=5612