ローストビーフの前菜
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　ローストビーフ ［薄切り］　―　100g
  • ○　卵　1個
  • ○　トマト　―　1/2個
  • ○　ケッパー　―　大さじ1
  • ○　イタリアンパセリ　―　適量
  • ○　塩　―　適量
  • ○　黒こしょう ［粗びき］　―　適量
  • ○　E.V.オリーブオイル　―　大さじ1
  • ○　パルミジャーノチーズ　―　適量
つくり方
  1. ①　卵は沸騰した湯で5分茹でてポーチドエッグにする（市販の温泉卵を使ってもよい）。
  2. ②　ケッパーは粒が大きいものなら半分に刻み、トマトは種を取って細かいみじん切りにする。
  3. ③　ローストビーフの両面に、塩と黒こしょうを各少々ふる。
  4. ＊　まず1枚だけ味見して、ちょうどいい量をつかんでから全体にふると失敗しない。
  5. ④　器にローストビーフを並べ、くずした①の卵をのせ、②を飾り、E.V.オリーブオイルを回しかける。
  6. ⑤　仕上げにおろしたチーズ、黒こしょう、刻んだパセリをふったら出来上がり。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=4873