カラフル巻き寿司
 
 
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Serves: 2人分
材料
  • ○　好みの刺身　－　2〜3点
  • ┗　[まぐろ,サーモン,いか,えびなどを1cm角の棒状に切る]
  • ○　アボカド [縦8等分]　－　1/2個
  • ○　かに風味かまぼこ　－　1パック
  • ○　焼きのり　－　3枚
  • ○　炒りごま[白]　－　1/2カップ
  • ○　マヨネーズ　－　大さじ3
  • ○　(柚子こしょう)　－　小さじ1/2
  • ○　(青じそ)　－　適宜
  • 《うす焼き卵》
  • ○　卵　－　1個
  • ○　粗塩　－　小さじ1/6
  • 《酢飯》
  • ○　パックごはん　－　3個
  • ○　粗塩　－　小さじ2/3
  • ○　すし酢　－　大さじ3
  • ○　酢　－　大さじ1.5
つくり方
  1. ①　テフロンの大きめのフライパンを中火でよく温め、卵と塩を混ぜたものをサッと流す。
  2. ②　弱火で10秒ほどで火を止め、余熱で火をとおす。
  3. ③　パックごはんのふたを取り、指定の時間どおりにレンジで加熱し、固めに仕上げ、酢飯の材料と混ぜる。
  4. ④　巻きすにのりを敷き、ごはん200gをのせてラップを被せ、ひっくり返して巻きすの上にのせる。
  5. ＊　のりの先端にごはんをのせないことがポイント。
  6. ⑤　のりの上にアボカド、かにかま、刺身をたっぷりのせ、マヨネーズ大さじ1と柚子こしょう少々をのせる。
  7. ⑥　巻きすでぐるりと巻き、最後は巻きすの上から軽く押さえる。
  8. ⑦　一度ラップをはがし、適量のごまを全体に振るか、卵、または大葉をのせて再度ラップと一緒に軽く巻く。
  9. ⑧　濡れふきんで少しぬらした包丁でラップごと切り、皿に盛ってラップを外したら出来上がり。
Recipe by 行正り香 オフィシャルサイト | FOOD/DAYS at https://fooddays.jp/?p=3217