やさしい甘さにほっこり。
緑黄色野菜をまるごといただきます。
シンプルかぼちゃスープ
Serves: 2人分
材料
- ○ かぼちゃ ― １/４個
- ○ 牛乳 ― ２.５カップ
- ○ 塩 ― 小さじ２/３
- ○ はちみつ ― 小さじ１
- ○ オリーブオイル ― 少々
- ○ パセリ［みじん切り］ ― 少々
- ○ アミノコラーゲン ― スプーン２杯
つくり方
- ① かぼちゃはラップで包んで、レンジで７〜８分加熱し、柔らかくする。牛乳もレンジで３分ほど加熱する。
- ② スプーンでかぼちゃの実をすくって、ミキサーに入れる。
- ③ ②に温めた牛乳、塩、はちみつを入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- ④ ③を器に入れ、アミノコラーゲンを１皿あたりスプーン１杯入れて混ぜ、オリーブオイルをたらし、パセリを散らす。
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